Recept voor heerlijke nacho’s ⁴⁸

door Larissa • Food, Recepten • Tags: diner, eten, food, mexicaans, nachos, recept

Een tijd geleden alweer maakte ik kennis met ‘de nachos’ door mijn vriendinnen. Ik voelde me nooit echt heel erg aangetrokken tot de Mexicaanse keuken, omdat ik nou eenmaal een vrij moeilijke eter ben. In het restaurant bestelden zij een bord nacho’s met gehakt en ik was meteen verkocht. Heel gezellig voedsel om met z’n allen van te happen en ik luste het ook!

Wij eten onze nachos meestal bij restaurant Popocatepetl in Utrecht en ook bij Taco Mundo heb ik genoten van lekkere nacho’s! Natuurlijk willen we thuis ook wel eens kunnen genieten van een bord nacho’s dus heb ik deze gisteravond voor mijn familie gemaakt. Ik ben geen ster in de keuken en heb dit geheel zonder recept kunnen namaken. Op internet zijn er overigens veel recepten over te vinden, die op dezelfde soort wijze gemaakt worden. Super easy! 

Wat heb je nodig? (Diner: 4pers. / snack: 6 pers.)

• Gehakt (500gr)
• Mexicaanse gehaktkruiden
• Ijsbergsla
• Nacho’s (ik gebruikte nacho’s zonder smaak; de originals)
• Kaas (hier gebruikte ik jonge strooikaas)
• Tomaten (3 stuks)
• Maïs
• Crème fraîche

Als eerste kruid ik het gehakt met de mexicaanse gehaktkruiden. Dit zorgt ervoor dat het gehakt net wat meer smaak krijgt. Zet ondertussen alvast de oven aan op zo’n 180 graden.

Na het kruiden gaat het de pan in (zonder boter of olie) en braad ik het gehakt rul.

Wanneer het gehakt in de pan zit en de oven aanstaat, pak ik een ovenschaal waar ik de nacho’s op de bodem leg. Je kan makkelijk de hele zak gebruiken merkte ik later!

Over de nacho’s strooi ik wat kaas. Yum!

Wanneer het gehakt klaar is, is deze geheel bruin en kan dit over de nacho’s in de ovenschaal gelegd worden. Ik heb het gehakt voornamelijk op het middelste gedeelte van de schaal gelaten zodat de nacho’s aan de zijkant onbedekt bleven en knapperiger blijven.

Over het gehakt strooi ik weer wat kaas en voeg ik de maïs (koud) toe.

Hierna gaat de hele schaal enkele minuten de oven in totdat de kaas gesmolten is. In de tussentijd snijd je de tomaten in blokjes en maak ik een kom klaar voor de ijsbergsla en de tomaten. De crème fraîche  doe ik in een apart kommetje en roer ik los.

Na ongeveer 7 minuten heb ik de schaal uit de oven gehaald, pas op deze is gloeiend heet! Nu zijn je nacho’s klaar om gegeten te worden! Op een bord schep je wat nacho’s met gehakt, een beetje sla, tomaat en een toefje crème fraîche voor de frisheid.

Je kan dit gerecht ook aanvullen met een uitje, bonen en dipsausjes zoals een guacamole (een recept door Tara is hier te vinden!) of je vervangt de gehakt voor kip! Dit gerecht is heerlijk als avondeten, maar ook super lekker en gezellig om met een stel vriendinnen van te genieten! Zoals je ziet heb ik nergens zout of peper aan toegevoegd, want dat is ook zeker niet nodig! De nacho’s zelf zijn al gezouten en ook het gehakt is al gekruid. De crème fraîche is te vervangen voor zure room maar in principe is dat hetzelfde, alleen in de supermarkt iets duurder!;)

Enjoy!

xoxo Larissa